|
|
Kruidenrisotto Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes surinaamse rijst* 6 teentjes knoflook* 1 ui* 1 rood pepertje* 1/2 theelepel gedroogde italiaanse kruiden* wat tijm* wat rozemarijn* zwarte peper* scheutje olijfolie* 2 eetl. verse peterselie* 2.eetl. verse selderie* 150 gr. geraspte parmezaanse kaas* ongeveer 1 l. kippenbouillon van blokjes.
Voorbereiding:
Knoflook pellen en persen. Ui pellen en fijn snipperen en het pepertje even tussen de handen rollen en de zaadjes eruit halen en dan in heel dunne reepjes snijden.
Bereidingswijze:
Olijfolie heet maken en pepertje, knoflook en ui even glazig bakken. Rijst toevoegen en ook even glazig bakken. Scheutje bouillon erbij doen en de gedroogde kruiden en de zwarte peper. Als het vocht in de rijst zit, steeds weer een scheutje erbij doen tot de rijst gaar is en de bouillon op. Vlak voor het opdienen de kaas en verse kruiden erdoor roeren.
|
|
|